Proteínové cestoviny patria medzi bezlepkové vegánske prílohy. Sú tvorené primárne múkou z červenej šošovice, kukuričnou múkou a hrachovým proteínom, vďaka čomu majú vysoký podiel bielkovín a vlákniny. Okrem toho slúžia aj ako skvelý zdroj komplexných sacharidov. Cestoviny majú nízky obsah tuku aj cukru, a tak sa stanú skvelou súčasťou zdravého jedálnička.